Сегодня мы с вами будем готовить ризотто с креветками.
Ризотто это итальянское блюдо основными компонентами, у которого является рис.
Итак: для приготовления риса с креветками нам понадобится
1 луковица,
400 грамм риса,
200 грамм сыра Пармезан, это твердый сыр,
300 грамм креветок,
2 стакана белого вина,
1 литр рыбного бульона
100 масло сливочное
3 зубчика чеснока
80 г растительного масла Это примерно 4 столовых ложки
Приготовление:
Сыр потереть на терке, лук и чеснок мелко порезать.
На разогретую сковородку вливаем масло.
Добавляем туда нарезанный лук и чеснок и жарим это всё до золотистого цвета, периодически помешивая, чтобы не подгорело.
Добавляем рис. Нужно жарить 2 минуты помешивая, чтобы рис пропитался вкусом чеснока и лука Через 2 минуты, когда рис впитал практически все масло, которое было на сковородке, добавляем стакан вина. И жарим до тех пор, пока рис из белого не станет более-менее прозрачным.
Добавляем бульон, и тушим. Посолим по вкусу
Добавляем сюда креветки, которые были заранее отваренные и очищенные и снова заливаем вином.
Как правильно готовить ризотто с креветками смотрите в видео.
Наглядно намного интереснее.
Автор: Igor Yastrebov
