Рулетики из сельди с грибами

Рулетики из сельди с грибами

♦ 200 г. филе слабосоленой сельди

♦ 1/2 ст. л. растительного масла

♦ 1 соленый огурец

♦ Зелень петрушки для оформления

Для грибного фарша:

♦ 50 г. сухих грибов

♦ 1 головка репчатого лука

♦ Перец черный молотый по вкусу

Рулетики из сельди с грибами-приготовление:

Для грибного фарша сушеные грибы отварить и поджарить на растительном масле.

Мелко нарезать лук и спассеровать его на растительном масле.

Все перемешать и добавить молотый перец.

Филе сельди слегка отбить. Выложить на него приготовленный фарш. Свернуть рулетом. Разрезать пополам, положить сверху половинки или четвертушки соленого огурца, а сверху добавить оставшийся фарш.

Перед подачей сверху положить веточки петрушки.

Селедка будет нежной и менее соленой, если ее вымочить в крепком настое чая или в молоке.