Горячий яблочно-шоколадный пирог с вишневым кремом

Для рецепта «Горячий яблочно-шоколадный пирог с вишневым кремом»,  вам потребуется:

Для теста:

♦ 100 г измельченных фисташек,

♦ 100 г горькою шоколада,

♦ 180 г сливочного масла,

♦ 150 г сахара,

♦ 4 яйца,

♦ 175 г муки,

♦75 г крахмала.

♦1/2 ч. л. питьевой соды.

Кроме того: немного корицы, 1 ч. л. какао, 150 мл вишневою ликера, 3 средних яблока (ок. 500 г), 200 мл сливок, 1 ст. л. сахара.

Способ приготовления рецепта «Горячий яблочно-шоколадный пирог с вишневым кремом

Растопить примерно 2 ст. л. сливочного масла и смазать им разъемную форму. Измельченные фисташки смешать с тертым шоколадом.
100 г сливочного масла взбить с сахаром и яичными желтками. Муку просеять с крахмалом, содой, корицей и какао. Постоянно помешивая, добавить попеременно по одной ложке тертый шоколад, 2/3 фисташек. ок. 1/8 л ликера. Яичные белки взбить и соединить с тестом. Выложить тесто в разъемную форму. Очистить яблоки. 2 яблока разрезать на четыре части и удалить сердцевину. Сделать несколько надрезов.
Третье яблоко разрезать пополам, удалить сердцевину и также сделать надрезы. Четвертушки яблок выложить по кругу, половинки вдавить в центр. Яблоки смазать оставшимся разогретым сливочным маслом.
Температура выпекания: духовку разогреть до 200°. Через 30 минут выпекания снизить температуру до 175°.
Общее время выпекания: около 50 минут.
После того как будет снижена температура, посыпать верх пирога оставшимися фисташками.
Теплый пирог подать со взбитыми с сахаром и ликером сливками.