На 500г. муки
3 стакана воды или молока, 2-3 яйца, 1 ст.ложка сахара, по 1/2 ч. ложки соли, соды и лимонной кислоты.
Яйца смешайте с теплой водой. Прибавьте соль, сахар, соду. Чтобы не было комков, жидкость вливайте в муку, а не наоборот. И постепенно! Когда тесто станет однородным, добавьте лимонную кислоту, разведенную в 1 стакане воды. Сразу пеките блины.
