Лечо

3 кг. помидор

1 кг. моркови

1 кг. лука

1 кг. перец болгарский(можно разных цветов)

100 гр. соли, 200 гр. сах. песок, 100гр. уксус (6%), 400гр. подсолнечного масла. Варить- 40-50 минут

Разложить в стерилизованные банки, закатать железными крышками.