Месяц: Февраль 2013

При варке овощей и мяса потеря фолиевой кислоты достигают 70-90%. При поджаривании мяса-95 %. При варке яйц- 50 %

Блюдо Килокалорий (на 100 г) Супы Борщ из свежей капусты (на 500 г.) 116 Борщ из квашеной капусты (на 500 г.) 156 Бульон мясной 20 Картофельный суп 233

  ПРОДУКТ ВОДА БЕЛКИ ЖИРЫ УГЛЕВОДЫ ККАЛ Брынза из коровьего молока 52 17,9 20,1 0 260 Йогурт нат. 1.5% жирности 88 5 1,5 3,5 51 Кефир нежирный 91,4

Для теста: 5 вареных яиц, 4 стол. ложки сметаны, 2 стакана муки, 250 гр. маргарина, 1 ч. ложка соды, гашеная уксусом. Для начинки: курага, чернослив,изюм.

150 гр. маргарина, 150 гр. сметаны, 3 стакана муки, немного соды, 1 лимон, 1 стакан сахара. Маргарин растопить, добавить сметану, муку и соду.

На 1,5 кг. рыбы : 2-3 моркови, 3 луковицы, 1 корень петрушки, 2 ст. ложки муки, 100 гр. растительного масла, 100 гр. томат- пасты. бульон или вода, уксус

1 стакан сметаны, 1 корень хрена, сахар,  соль по вкусу. Очищенный, промытый корешок хрена натрите на терке и смешайте со сметаной, солью, сахаром.