Для приготовления салата с макаронами нам потребуются следующие продукты:
2-3 литра говяжьего бульона
500 г. мелких макарон
500 г. мелких помидоров
250 г. сыра моцарелла
6 ломтиков свиной колбасы
1 головка репчатого лука
2-3 зубчика чеснока
1 пучок зелени петрушки
1 ч. ложка сушеного базилика
8 ст. ложек белого винного уксуса
1-2 ч. ложки сахара
4-6 ст. ложек растительного масла
100 г. маслин
Соль, перец белый молотый по вкусу
Способ приготовления:
♦Вскипятить бульон. Отлить примерно 130 мл. бульона. В оставшемся сварить макароны, и дать остыть.
♦ Помидоры вымыть, разрезать на четвертинки или нарезать кусочками.
♦ Моцареллу нарезать кубиками.
♦ Ломтики свиной колбасы свернуть рулетиками и нарезать.
♦ Смешать уксус, 130 мл. бульона, лук, чеснок, соль, перец, сахар. Добавить растительное масло. Перемешать с подготовленными салатными ингридиентами и маслинами.
♦Дать настояться 1 час. Подавать охлажденным.
